Zinc adalah suatu trace mineral atau kelompok mineral yang dibutuhkan tubuh dalam jumlah sangat kecil tetapi tetap mempunyai fungsi besar untuk tubuh. Selain zinc, trace mineral yang dibutuhkan oleh tubuh antara lain seperti zat besi, fluor, tembaga, selenium, dan lain-lain.
Bahan makanan sumber zinc yang paling baik adalah daging merah, tiram, lobster, daging ayam, kacang-kacangan (almond, kacang mete), bayam, asparagus. Selain itu, asupan zinc juga dapat diperoleh dari suplemen yang direkomendasikan.
Menurut AKG (angka kecukupan gizi) di Indonesia tahun 2019, zinc yang dibutuhkan oleh laki-laki ( umur 13 tahun keatas) sebesar 11 mg/hari, sedangkan perempuan ( umur 13 tahun ke atas ) sebesar 8-9 mg/hari. Untuk ibu hamil, kebutuhan zinc sebesar 10-12 mg/hari, dan untuk ibu menyusui sebesar 13 mg/hari.
Zinc mempunyai beberapa fungsi di dalam tubuh, antara lain:
Sebagai sistem imun tubuh.
Membantu enzim berikatan dengan beberapa protein penting di dalam tubuh manusia
Untuk pertumbuhan sel dan jaringan tubuh, terutama penyembuhan luka
Pembentukan tulang dan membantu mencegah terjadinya osteoporosis
Zinc merupakan bagian dari antioksidan, yang akan membantu tubuh mengurangi terjadinya stres oksidatif
Kekurangan zinc akan menimbulkan beberapa gejala dan keluhan, seperti:
Meningkatnya risiko infeksi
Diare
Kehilangan nafsu makan
Perubahan rasa
Penyembuhan luka yang lama
Gangguan pertumbuhan dan perkembangan pada anak
Berlebihan dalam mengonsumsi zinc juga tidak baik untuk tubuh karena kana menimbulkan gejala seperti:
Mual dan muntah
Nyeri atau kram perut
Kekurangan mineral lain seperti tembaga
Comments