Tekanan darah adalah suatu bentuk kekuatan aliran darah yang mengalir memulai dinding pembuluh darah arteri. Tekanan darah diukur dalam satuan milimeter air raksa (mmHG) dan dinyatkan dengan tekanan sistolik ( tekanan saat jantung memompa darah ke seluruh tubuh) dan tekanan diastolik ( tekanan saat jantung beristirahat dan menerima darah kembali ke tubuh). Tekanan darah nomrla untuk orang dewasa adalah 120 mmHG untuk tekanan sistolik dan 80 mmHG untuk tekanan diastolikTekanan darah dapat naik maupun turun, salah satu yang mempengaruhi naiknya tekanan darah adalah makanan yang kita konsumsi terutama yang mengandung banyak sodium (garam). Tekanan darah yang tinggi akan menjadi berbahaya bagi tubuh kita karena dapat menyebabkan organ di dalam tubuh kita akan ikut menjadi rusak.
Dietary Approaches to Stop Hypertension (DASH) adalah suatu bentuk diet yang yang bertujuan untuk mencegah kenaikan tekanan darah. Asupan makanan harus mengandung lebih banyak buah-buahan, sayur-sayuran, makanan rendah lemak terutama menghindari lemak jenuh dan membatasi penggunaan garam dan gula serta membatasi konsumsi daging merah. Hal ini bertujuan untuk menurunkan kadar kalium, natrium, dan magnesium di dalam tubuh. Selain itu, DASH diet juga berguna untuk menurunkan berat badan, menurunkan kadar kolesterol, dan mencegah risiko terjadinya diabetes. Penggunaan garam yang direkomendasikan hanya sebesar 1500 atau 2300 miligram natrium per hari.
Sumber:
Medical News
Dash Diet in Preventing Hypertension, 2014, Research Gate